Подведём итоги прошедшего 2019 года

Уважаемые читатели! Начался новый год, и, как всегда, в этот период подводятся итоги предыдущего, анализируются достигнутые результаты и определяются задачи на будущее. В нашей совместной с генеральным директором НКО «Российский […]

Read more

Вступая в новый 2020 г. Подводим итоги и определяем задачи на будущее

Российское птицеводство — ведущая отрасль животноводства в стране, вносящая существенный вклад в обеспечение населения животным белком. По предварительной оценке Росптицесоюза, в 2019 г. отечественное производство яиц составило 44,9 млрд шт., […]

Read more

Этот номер журнала выходит в канун юбилейной даты: 90 лет ВНИИПП

Уважаемые читатели! Этот номер журнала выходит в канун юбилей- ной даты: 90 лет назад, 26 ноября 1929 г., постановлением Наркомата внешней торговли СССР за подписью его министра А.И. Микояна был […]

Read more

КАК ПОВЫСИТЬ ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ БЕЗ УДОРОЖАНИЯ КОРМОВ

В статье приведены морфологические и химические показатели пищевых яиц, а также основные
зоотехнические показатели содержания кур-несушек при комплексном обогащении комбикормов
ПНЖК ω-3, витамином Е и селеном.

Read more

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ

В результате исследования параметров процесса тепловой обработки яичного белка и меланжа, а также влияния температуры коагуляции на сохранность функциональных ингредиентов (йода и кальция) разработана комплексная технология производства функциональных яйцепродуктов.

Read more

Развитие рынка функциональных продуктов —актуальное направление науки и производства

В статье подведены итоги состоявшейся в ноябре 2018 г. научной конференции «Актуальные вопросы создания функциональных продуктов птицеводства и других отраслей пищевой промышленности».

Read more
1 2 3