Журнал «Птица и птицепродукты» освещает вопросы птицеводства и птицепереработки.

Журнал предназначен для руководителей предприятий в области птицеводства и производства продуктов из мяса птицы, технологов, инженеров, ветеринарных врачей, зоотехников, представителей Министерств сельского хозяйства регионов РФ; для специалистов профильных научно-исследовательских институтов и ВУЗов.

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук.

Журнал входит в базу данных Russian Science Citation Index (RSCI), которая размещена на платформе Web of Science. Журнал включен в систему Crossref.

Птица и Птицепродукты №4/2022

Отраден тот факт, что производство мяса индеек в России продолжает стабильно расти: в 2021 г. его объем составил400 тыс. т. В перспективе он также будет увеличиваться, в связи с чем потребуется привлечь внимание отечественных исследователей к мало используемому в нашей стране сырью,чтобы определить его технологические свойства и качественные характеристики.Высокое […]

ОСНОВНЫЕ РУБРИКИ ЖУРНАЛА

Рубрика включает аналитические материалы, касающиеся разных аспектов развития птицепромышленности и итогов ее работы, результаты деятельности Российского птицеводческого союза, а также отражает важные отраслевые события: информацию об отечественных и зарубежных выставках, других значимых мероприятиях, юбилейных датах организаций и крупных специалистов и т.д.

New feed resources search is reflected in this rubric for balanced poultry nutrition. Usage of different additives in The rubric includes analytical materials on different aspects poultry industry development and its work results, the results of Russian Poultry Breeding Union activity and also reflects some important branch events that is, information on domestic and foreign exhibitions, other important events, organizations and major specialists anniversary dates, etc.

Главной темой каждого номера становятся статьи по важнейшим отраслевым проблемам, касающимся разных сфер производства сельскохозяйственной продукции и пищевых систем. Авторами таких публикаций являются авторитетные ученые и специалисты. Рубрика касается различных аспектов развития птицеводства и птицепереработки: борьбы с гриппом птиц, создания новых продуктов из яиц, результатов исследований нового отечественного мясного кросса «Смена», решений экологических проблем, а также ключевых событий в отрасли.

Each issue main theme become papers on the most important branch problems concerning different spheres of agricultural product producing and food systems. Authoritative scientists and specialists are the authors of these publications. The rubric concerns poultry breeding and poultry processing different aspects that is, avian flu struggle, new egg products creation, the results of new domestic meat “Smena” cross research, ecologic problems decision, and also key branch events.

В рубрике отражены поиски новых кормовых ресурсов для сбалансированного питания птицы, рассматривается использование в рационах различных кормовых добавок, стимулирующих повышение зоотехнических показателей поголовья. Специалисты могут узнать об экономически целесообразных технологиях выращивания и содержания мясной и яичной птицы.

New feed resources search is reflected in this rubric for balanced poultry nutrition. Usage of different additives in diets is considered that stimulate poultry traits improvement. Specialists can learn about expedient economically technologies for meat and egg poultry growing and managing.

Рубрика содержит материалы о мерах профилактики и борьбы с инфекционными болезнями птиц с использованием комплекса ветеринарных, технологических и организационных мероприятий, об эпизоотическом состоянии отраслевых хозяйств в регионах, новых требованиях в сфере благополучия производств и об эффективных препаратах и современном оборудовании для санитарной обработки предприятий.

The rubric contains materials on poultry infection diseases prevention and control with usage of veterinary, technological and organizational events complex, on epizootic condition of branch enterprises in regions, on new requirements in production welfare sphere and on effective preparations and modern equipment for enterprise sanitary treatment.

В этом разделе публикуются работы, отражающие современные тенденции в области генетики и селекции, направленные на увеличение скорости роста и продуктивности различных видов птиц, о производственных характеристиках новых пород и кроссов.


New feed resources search is reflected in this rubric for Researches that reflect modern tendencies in genetics and selection are being published in this sector that are directed to improvement growth intensity and production of different poultry species, and new breeds and crosses production characteristics.

Рубрика о новых системах и различных технологических режимах инкубации, о качестве инкубационных яиц в зависимости от сроков их хранения и возраста несушки и о влиянии предынкубационной обработки яиц на развитие эмбрионов и качество молодняка.

The rubric highlights new systems and different technologic incubation regimes, hatching eggs quality depending on their storage time and layer age, and egg treatment influence before incubation on embryo development and chick quality.

В рубрике размещаются статьи, посвященные вопросам технического регулирования и стандартизации в птицеводческой отрасли и в пищевых системах, новым нормам законодательства, использованию технологий, влияющих на качество и безопасность конечной продукции, систем ее прослеживаемости.


Papers are placed in this rubric dedicated to technical regulation and standardizing in poultry industry branch and in food systems, new legislation norms, technologies usage that effect on end products quality and safety, traceability systems.

В этом разделе можно найти материалы о комплексной переработке мяса птицы и яиц в высокорентабельные продукты, узнать информацию о новых технологиях и оборудовании для этих целей. Авторы предлагают отраслевым предприятиям решения, которые помогут за счет инноваций значительно повысить экономическую эффективность производства.

Anybody may find materials in this sector on complex poultry meat and egg processing in highly profitable products, may learn information on new technologies and equipment for these aims. Authors offer decisions branch enterprises that will help increase enterprises economic effectiveness sufficiently.

Здесь рассматриваются вопросы налогового учета, публикуется информация о новых методиках в сфере отраслевой экономики, о научных исследованиях в этой области и успешном опыте предприятий.

Some questions of tax accounting are considered here, information is being published on new methods in branch economics sphere, on scientific researchers in these questions and on successful experience of enterprises.

Раздел предназначен для публикации материалов, рассматривающих пути рациональной утилизации производственных отходов без ущерба для окружающей среды.

The rubric is intended for materials publication that consider ways of industrial waste rational utilization without damage to environment.

Информационное приложение выходит 2 раза в год (с № 2 и 5) и представляет собой дайджест мирового яичного птицеводства.

The Informational Appendix is being issued two times a year (with No. 2 and No. 5) and is a digest of world egg production.