Описание
Пятый номер журнала «Птица и птицепродукты» посвящен созданию нового отечественного кросса «Смена». В целях уменьшения зависимости российского птицеводства от импортных поставок ученые ФНЦ «ВНИТИП» РАН совместно с селекционерами СГЦ «Смена» создали первый с советских времен промышленный кросс мясных кур с хорошей продуктивностью и высокой экономической эффективностью.
Перед вами ознакомительная версия журнала, полные тексты статей будут доступны после покупки.
Перейдите в полноэкранный режим для удобства просмотра как показано в примере
В посвященных этому событию материалах приведены результаты изучения качественных характеристик новой птицы, в том числе приведены физико-химические характеристики мяса. Так же из опубликованных статей вы узнаете о кроссе мясных кур селекции СГЦ «Смена» с аутосексной материнской родительской формой, о повышении живой массы цыплят при выгульной технологии выращивания. А еще о влиянии температуры хранения на сроки годности мяса и о предубойных и послеубойных факторах, влияющих на его качественные показатели.
Материалы из рубрики КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ расскажут об эффективности замены продуктов переработки сои и подсолнечника на горох в комбикормах для кур-несушек в позднепродуктивном периоде их содержания и об изменениях показателей мясной продуктивности цыплят-бройлеров при дополнительном введении в рацион и при замене в нем кормовых антибиотиков на кормовую добавку, включающую фитоэкстракты, эфирные масла и защищенные органические кислоты.
В статье из рубрики ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА описаны свойства дезинфектантов на основе хлора, четвертичных аммониевых соединений и перекиси водорода, а так же приведены результаты исследования возможности их использования для дезинфекции в птицеперерабатывающей промышленности.
В рубрике БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО А. Давлеев расскажет о программах контроля сальмонелл в мясе птицы в США, где ежегодно регистрируется 1,35 млн случаев сальмонеллеза.
Помимо этого в номере опубликованы статьи: по генетике и селекции, вопросам ветеринарии, технологии, продуктам и оборудованию в птицеводческой отрасли. На основе анализа зарубежных публикаций представлены современные технологии переработки птицы, разработанные иностранными компаниями.
Так же в номере можно прочитать о том, как складывающаяся в стране ситуация с COVID-19 препятствует проведению больших очных встреч, и Росптицесоюз впервые в своей истории провел в режиме онлайн заседание Совета директоров, на котором обсуждались итоги работы птицеводческих предприятий в I полугодии 2020 г. Вебинар, проведенный Росптицесоюзом 15 августа т.г., был посвящен проблеме вспышек птичьего гриппа в стране. В нем приняли участие представители 157 предприятий и организаций, руководители и специалисты ФГБУ ВНИИЗЖ, Департамента ветеринарии Минсельхоза России, Управления ветеринарии Ростовской области и др., как выставки адаптируются к новым реалиям, а Alltech представляет награду за студенческие иследования в области птицеводства. В конце номера читателей ждет ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
«ЯИЧНЫЙ МИР» в котором помимо новостей яичной индустрии вы сможете узнать где можно увидеть самые интересные памятники, посвященные яйцам и какое блюдо из яиц стоит готовить для профилактики от COVID-19.
Мы надеемся, что новый номер журнала будет интересен всем специалистам в области птицеводства и переработки.
Отзывы
Отзывов пока нет.